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警惕"舌尖上的隐患"：冷藏即食食品中的食源性致病菌
都市快节奏生活下，人们普遍面临时间碎片化问题，冷藏即食食品开袋即食或仅需微波加热，省去备菜、烹饪、洗碗等环节，深受消费者的青睐。然而，冷藏温度仅能抑制部分细菌生长，且加工后无二次杀菌环节，交叉污染风险高。因此这类食品可能潜藏着食源性致病菌的威胁。一、食源性致病菌的来源 1.食材（如肉类、海鲜、蔬菜）本身可能携带致病菌，加工过程中若未彻底清洗，细菌可能残留。 2.生产设备、刀...
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这样吃，要“颜值”不要“炎值”
炎症是机体的一种基本免疫防御反应，当组织受到感染、外伤等损伤性因素刺激时，会触发以防御为核心的病理生理过程。 炎症依据病程特点可分为急性炎症与慢性炎症两类。 （快速了解本文内容，可至文末查看。）01急性炎症与慢性炎症 急性炎症起病急骤，临床症状典型且显著，常表现为红、肿、热、痛及局部功能障碍，病程持续时间较短，是机体针对突发损伤的快速应激防御机制。 ...
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预防学龄儿童贫血系列科普——轻松补铁小妙招之牛肉篇
学龄儿童处于生长发育高峰期，身体各种营养素需要量显著增加。这一时期易出现由于摄入相对不足引起的贫血风险，表现为面色苍白、易疲劳、注意力不集中、免疫力下降等。铁元素是制造血红蛋白的重要原料，对改善贫血有着至关重要的作用。今天我们来介绍通过膳食中的营养素铁含量“优等生”——牛肉。牛肉补铁的优势 1. 铁含量丰富：牛肉中富含容易被身体直接吸收的“血红素铁”，吸收率高达15-35%，远高于植物性...
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警惕"舌尖上的隐患"：冷藏即食食品中的食源性致病菌
https://www.gscdc.cn/html/news/jiankangtishi/jiankangtishi-show-10047.html
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