警惕"舌尖上的隐患"：冷藏即食食品中的食源性致病菌

1.食材（如肉类、海鲜、蔬菜）本身可能携带致病菌，加工过程中若未彻底清洗，细菌可能残留。

2.生产设备、刀具、砧板等清洁不彻底，可能导致交叉污染。

3.冷藏温度不达标，包装破损或密封不严，导致外界微生物侵入。

1.单核细胞增生李斯特菌：即食肉类、乳制品、沙拉等易污染，可引发李斯特菌病，孕妇、老人、婴幼儿易感染。

2.沙门氏菌：即食禽肉、蛋制品、沙拉易污染，可导致腹泻、发热、呕吐，严重可致败血症。

3.金黄色葡萄球菌：即食熟食、三明治、乳制品易污染，可产生肠毒素，引发食物中毒，症状包括恶心、呕吐。

4.致泻大肠埃希氏菌：即食蔬菜、未灭菌果汁易污染，可引发腹泻、腹痛等消化道症状，严重时可导致溶血性尿毒综合征。

5.副溶血性弧菌：即食海鲜、寿司易污染，可导致急性胃肠炎，严重可致败血症。