本文重点在这里
紫甘蓝有哪些营养?
□维生素C
□钾
□钙
□花青素
紫甘蓝这样做,好吃又健康
1.生吃凉拌。口感爽脆,营养保留也较为全面,还能起到更好的抗炎效果。可以将紫甘蓝洗干净后,切成细细的丝直接凉拌着吃。
2.烹调做熟吃。如果喜欢吃做熟的紫甘蓝,推荐使用汽蒸的烹调方式,这样保留的花青素相对较多,而油炸、微波等加热方式会让花青素大量流失。想尽可能地保留紫甘蓝的鲜艳颜色,可以尝试放一些醋或柠檬汁。
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