“肝”了一个春节，你的肝脏还好吗？

肝病患者在享受美食的过程中，可得学会挑选对肝脏有益的食物。首先，要和高油脂、高蛋白、高糖的食物保持距离。这类食物就像沉重的包袱，会增加肝脏的代谢负担。相反，我们可以多选择一些优质蛋白含量丰富的食物，比如瘦肉、鸡肉、鱼肉等。这些食物富含的蛋白质不仅营养丰富，而且容易被人体消化吸收，能够为肝脏提供充足的营养，助力肝脏修复与恢复健康。

维生素也是肝脏不可或缺的“好朋友”。要多吃富含维生素的水果和蔬菜，对肝脏大有裨益。柠檬、草莓、橙子、猕猴桃等水果，以及青椒、菠菜、西兰花等蔬菜，都是补充维生素的优质来源。它们不仅能增强身体的免疫力，还能让肝脏更有力量对抗疾病。

另外，我们还需严格控制盐的摄入量。世界卫生组织建议，每人每天盐的摄入量最好不超过5克。不妨尝试用低钠盐来代替普通食盐，这样既能满足味蕾的需求，又能为肝脏健康保驾护航。如果合并有腹水或水肿的情况，那就更要严格限盐限水，食盐摄入量需控制在2克以内，腹水患者水分摄入量则要控制在500—1500毫克之间。

有些食物，对于肝病患者来说，就如同隐藏在暗处的“定时炸弹”，必须小心避开。

如坚果壳、烤得过硬的面包等粗糙、坚硬的食物。尤其是对肝硬化患者而言，他们的食管和胃底静脉可能已经出现曲张的情况，一旦食用这些食物，就极易划破血管，引发上消化道大出血。