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“空气炸锅做的食物会致癌”，是真的吗？
近期，“空气炸锅烹饪的食物会致癌”的说法在网络传播，引发不少人担忧，这种说法是真的吗？01食物别烤太焦 过度加热才是致癌元凶中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红介绍，食材被加热到一定温度会产生致癌物和疑似致癌物，跟容器没有绝对关联。专家表示，并不是食用了高温烹饪的食物就会致癌，摄入量低无须担心，但长期食用过度焦黄甚至焦煳的食物，确实会增加致癌风险。使用空气炸锅如何减少有害物质产生？专家建议...
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3·15曝光的“双氧水泡鸡爪”它是什么？为何禁止用于食品加工？
2026年3·15晚会曝光的黑作坊用双氧水非法漂白、泡发鸡爪事件，再次引发公众对食品安全的高度关注。发黄干瘪、品相不佳的鸡爪经双氧水浸泡后，变得雪白饱满、透亮诱人，可这种“化学美颜”的背后，是明确的健康风险与法律红线。本文从科学角度拆解双氧水的特性、健康危害，以及我国为何严禁其用于鸡爪等食品加工。一双氧水的化学本质与分级安全边界 双氧水化学名为过氧化氢（H₂O₂），核心特性是强氧化性，可...
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痛风是吃出来的？发作时忌口、痛了吃止痛药就够了……是真是假？| 谣言终结站
中国中医科学院广安门医院主任医师 唐晓颇这种说法并不准确。痛风不完全是吃出来的。高嘌呤饮食、饮酒确实是痛风发作的常见诱因，但诱因远不止这些。体重超标、长期饮用含糖饮料、饮水不足、生活不规律，甚至剧烈运动，都可能导致尿酸水平升高。对于大多数痛风患者来说，仅靠饮食控制远远不够，还需要控制体重、适当饮水、科学运动、少饮酒、少喝含糖饮料，改变熬夜、暴饮暴食等不良生活方式，同时在医生的指导下规范用药。有些...
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“大睡特睡”能修复大脑？医生：黄金修复期就这4小时，错过多睡也白费
你是不是也这样：平时工作日熬夜晚睡，到了周末狠狠补觉，一觉睡到中午，醒来却头昏脑涨？不是说“大睡特睡”能修复大脑吗？近日，“大睡特睡修复前额叶”登上热搜。医生却紧急提醒：睡眠不是越久越好！一天中，真正能修复大脑、让你“满血复活”的，是关键的4个小时。睡对这4小时，胜过无效昏睡一整天。AI生成图“大睡特睡”真能修复大脑？医生：错！可能损伤大脑很多人认为，熬夜后或周末“狠狠补一觉”，尤其是连续睡上10...
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胃痛、口臭、反酸？你可能早已感染幽门螺旋杆菌
幽门螺旋杆菌是一种易在人群中传播的细菌，了解它的易感人群、感染信号，以及日常和家庭防护方法，能有效降低感染与传播风险。快速了解本文重点，请至文末阅读。01这些人群更容易感染幽门螺旋杆菌12 岁以下儿童儿童和青少年是幽门螺旋杆菌感染的高发群体，12 岁前感染风险更高，长期感染可能引发萎缩性胃炎、肠化生等问题。家庭内传播是主要途径，母亲通过共用餐具、分享食物、咀嚼喂食、亲吻等亲密行为，更容易将病菌传给...
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烟草依赖的罪魁祸首——尼古丁
1.烟草依赖是一种成瘾性疾病吗？成瘾是指人对某种物质呈现生理和心理上的依赖，如果不能摄入该种物质就会产生一系列的不适症状。1998年WHO将烟草依赖作为一种成瘾性疾病列入《国际疾病分类》（ICD10）。2.什么是尼古丁？烟碱俗名尼古丁，是一种存在于茄科植物（茄属）中的生物碱，也是烟草的重要成分，尼古丁会使人上瘾或产生依赖性（最难戒除的毒瘾之一），人们通常难以克制的，重复使用尼古丁也增加心脏速度和升...
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缺铁了，身体会悄悄提醒你
很多女生总觉得累、怕冷、没精神、脸色差，其实很可能是身体在悄悄 “缺电”——缺铁了。铁就像我们身体里默默干活的氧气搬运工，负责把氧气送到全身，帮我们造血、产能量、维持免疫力。成年人体内铁很少，也就几克，差不多一枚小铁钉那么重。女生因为月经、怀孕、哺乳，铁流失多、消耗大，比男生更容易缺铁，差不多每 3 个育龄女性就有 1 个缺铁。快速了解本文重点，请至文末阅读。01缺铁了，身体会悄悄提醒你出现这些症...
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孩子一到晚上就腿疼，到底咋回事？
不少孩子在快速长个子阶段，常在夜间喊腿疼，白天却活动如常，这多为生长痛。它是儿童生长发育中的正常生理现象，并非疾病，家长无需过度焦虑。快速了解本文重点，请至文末阅读。生长痛的成因01骨骼与软组织生长不同步核心原因是下肢骨骼生长速度快于肌肉、肌腱、韧带等软组织。青春期早期身高猛增时，骨骼快速拉长，持续牵拉生长较慢的软组织，引发牵拉痛。02活动量与疼痛敏感度影响白天剧烈跑跳、活动量大，易导致肌肉疲劳，...
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2026年5月甘肃省法定传染病疫情公布
2026年5月，全省无甲类传染病报告；乙、丙类传染病报告24种21176例，死亡19例。本月报告乙类传染病16种4394例，死亡19例；报告丙类传染病8种16782例，无死亡病例。 全省报告发病数居前五位的乙类传染病是病毒性肝炎、肺结核、梅毒、布病、新型冠状病毒感染，占乙类传染病发病总数的94.26%。 全省报告发病数居前五位的丙类传染病是流行性感冒、其他感染性腹泻病、流行性腮...
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