带饭上班，5个注意事项不能忘 | 吃出健康来

来源：甘肃疾控发布时间：2026-04-04 打印文章字体：[ 大中小 ]

我们都需要安全、健康又营养的三餐，但对于中午不能回家吃饭或者对饮食要求比较高的上班族来说，安排一顿健康的午餐却不简单。为了给自己的健康储值并节省开支，很多上班族加入“带饭上班大军”中。但是，带饭也有技巧。我们之前给您介绍了《带饭上班，4种食物不宜“隔夜带” | 吃出健康来》《带饭上班，餐具别选错 | 吃出健康来》，今天继续给您科普带饭相关的注意事项。

带饭上班这些注意事项不能忘

1.避免长时间冷冻食物

有些上班族图方便，一次做很多菜肴后分装冷冻保存，每天上班带一点。其实，长时间冷冻也有可能发生。¥.¥食物变质或变味，人食用后可能会引发腹痛、腹泻等胃肠道不适。长时间冷冻食物，也会造成营养成分流失，不能满足机体需求。建议冷冻菜肴最:好不超过两天。

2.菜肴出锅后分装储存

推荐饭和菜分开放，因为食物之间会相互影响，加速变质。最好是趁热将饭菜置于事先用开水烫过的饭盒中，盖好盖子，放至不烫手的程度，再放进冰箱冷藏。

3.不带剩菜剩饭

剩下的饭菜中细菌含量明显多于刚做好就密封起来保存的饭菜，再隔夜存放，细菌会进一步繁殖。

4.通勤路上做好降温

如果通勤时间比较长，如超过2小时，最好准备一个隔热袋，将一个冰袋和饭盒放入隔热袋中。到达工作地占后。将饭盒放置干冰箱冷藏区保存，这样可以减少细菌繁殖。

5食用前充分加热

隔夜饭菜要充分加热才能食用，加热时间不能少于2分钟，最好高火加热3分钟以上。如果发现饭菜没热透，可以翻动一下再放入微波炉里加热。

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