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  • 药食同源——山药篇

    山药,是我们日常生活中常见的一种滋补食材,自古以来就以其独特的药用价值和丰富的食用价值,被誉为“补脾益胃、生津益肺”的佳品,在中医学领域更是被誉为“长寿之药”。今天,就让我们对山药的非凡之处一探究竟。 山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖,切去根头,洗净,除去外皮和须根,干燥,习称“毛山药”;或除去外皮,趁鲜切厚片,干燥,称为“山药片”;也有选择肥大顺直的干燥山药,置清...

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