您家的餐具，真的洗干净了吗？

①刷碗海绵不更换。

建议：除了每1～2周更换刷碗海绵，也可试着用其他产品代替，如：

☑一次性厨房抹布：可以用完就扔；

☑洗碗刷：结构相对单一，不太容易让微生物滋生；

☑木浆海绵：可在短时间内变干燥；

②洗涤剂直接抹在碗上。

建议：戴上手套，将几滴洗洁精倒入水中，用洗碗布蘸着稀释后的水来刷碗，冲洗后放入漏篮中，最后再用清水冲干净并晾干。

③食物残渣清洗不干净。

建议：洗碗时，务必将锅碗瓢盆上残留的食物残渣清理干净，长期积累可能增加患癌风险。

④碗洗后摞着放。

建议：清洗后，应将碗筷等放在通风干燥的地方晾干。也可以使用干净毛巾或纸巾擦拭碗筷表面，加快晾干速度。同时，要确保收纳碗筷的橱柜或收纳盒保持干燥和清洁。

厨房是家里的卫生死角，碗盘如果清洗、放置不合适，可能会滋生细菌、病毒，影响身体健康。

建议：

每个月清洗一次冰箱，尤其注意擦洗密封条。平时生熟食物分开放，避免冰箱装太满。

预处理阶段：

①初步清除残渣

☑用餐后立即倒掉食物残渣，避免蛋白质凝固附着。

☑用纸巾或软布擦去表面油脂，减少后续清洗难度。

②浸泡软化油污

☑温水（40～50℃）浸泡10～15分钟，可加速分解油脂（热水可能使蛋白质变性更难清洗)。

☑如有顽固油污，可加少量中性洗涤剂辅助浸泡。

③清洗步骤：

☑陶瓷/玻璃：用软海绵+中性洗涤剂，避免钢丝球刮花表面。

☑不锈钢：用百洁布沿同一方向擦洗，防止水垢堆积。

☑木制/竹制：仅用温水冲洗，禁用洗洁精（易吸水膨胀开裂）。

☑塑料：避免高温浸泡，以防变形释放有害物质。

④消毒杀菌：

☑煮沸法：水沸腾后持续煮10分钟（适合耐高温餐具)。

☑蒸汽法：高压锅上汽后蒸5分钟，适合不耐煮的某些餐具制品。

☑紫外线消毒柜：按说明书操作，适用于所有材质。

干燥与存放

①自然沥干

☑避免叠放导致水渍残留滋生细菌。

☑木制餐具需阴干，禁止暴晒或烘干（易开裂)。

②储存要求

☑存放于通风干燥处。

☑长期不用的餐具需定期晾晒防潮。