甘蔗是个宝，冬天少不了~

来源：甘肃疾控发布时间：2025-01-03 打印文章字体：[ 大中小 ]

俗话说“过年吃甘蔗，一年甜到头”，甘蔗因味甜多汁、营养丰富，是很多人都喜欢吃的一种水果。

甘蔗不仅清热润燥，在冬季吃甘蔗还被认为有养血健脾、大补阳气的作用。

冬季甘蔗应该怎么吃？让我们来一起解锁吧！

（快速了解本文内容，可至文末查看。）

冬季吃甘蔗

“大补”？

寒冷干燥的天气里，甘蔗富含的糖分能够为机体补充热能，抵御寒冷，消除疲劳，而它丰富的水分和维生素也能有效补水，有效缓解干燥症状。

其次，甘蔗富含多种微量元素，其中以铁的含量最高，位居水果之冠，因此也有补血果之称。

此外，甘蔗还有健脾利尿、润肠通便的功效，对于冬季运动量不足的人群来说，也是对脾胃非常友好的。

甘蔗性寒

冬季熟吃更滋补

去年冬季，因为不少人用“烤甘蔗”治咳嗽，还带来了一波集体回忆。传统医学认为，甘蔗生吃能泻热、润燥；熟食则益脾胃、润心肺，补益功效更佳。

虽然甘蔗有很多功效，但并非人人适宜。因为甘蔗能泻热，因此脾胃虚寒者不宜多食生甘蔗；而且甘蔗含糖量比较高，所以也不宜多食。

另外，糖尿病患者、体内湿气重者、胃腹寒痛者也不宜食用。

甘蔗虽味美

吃错“毒过蛇”

甘蔗的含糖量比较高、水分含量也十分充足，虽其果皮坚硬，但它在收获时往往存在切口，果肉会暴露出来，易受储存条件和运输环境的影响，存在被霉菌污染的风险。

在能够使甘蔗霉变的霉菌之中，节菱孢霉菌堪称最危险的“杀手”，这种霉菌在生长繁殖过程中会产生一种剧毒的毒素——3-硝基丙酸。

这是一种强烈的噬神经毒素，中毒后最初表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛，随后可出现头晕、头痛、抽搐等症状，严重者可发生脑缺血坏死、呼吸衰竭甚至死亡，部分中毒患者可能出现语言、运动障碍等。

所以，请勿食用“红心”甘蔗！

此外，甘蔗一旦被霉菌侵袭，它的每一个部位都已经被“污染”，千万不要因为肉眼看不到就去掉红色的部分继续吃。

本文重点在这里

冬季吃甘蔗不仅清热润燥，养血健脾还可以大补阳气。

冬季吃熟甘蔗更加滋补，但不是人人都适宜，脾胃虚寒者、糖尿病患者、体内湿气重者、胃腹寒痛者不宜多食生甘蔗。

甘蔗易受储存条件和运输环境的影响，存在被霉菌污染的风险。注意，请勿食用“红心”甘蔗！

更加不要因为肉眼看不到就去掉红色的部分继续吃。

GSCDC

健康科普

来源：

人民网科普

科普中国

校对：

刘蓉茸

审核：

孙建云

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