点开这篇科普，打开高温天气饮食的正确方法

来源：甘肃疾控发布时间：2024-06-12 打印文章字体：[ 大中小 ]

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高温天气饮食四原则

合理清淡搭配，定时定量

每天摄入40～75克的畜禽类和鱼虾类，每日保证一个鸡蛋、一杯牛奶或豆浆。选择清淡烹调方式，主食不可每日每餐喝白粥，可以选一餐吃米饭，白粥可换成小米粥等。一日三餐定时定量，如食欲不佳，可少量多餐，在两餐之间吃点酸奶、绿豆汤、水果等。

矿物质及维生素要补充

出汗量多时，需相应增加食盐摄入量，可将每日食盐摄入量由小于6克增加到小于15克。出汗量高于3升时，食盐量可以控制在15～20克。可适量增加摄入，补充矿物质和维生素C和B族维生素。

及时补水

大量排汗后需要及时补充水分，含糖饮料、冰淇淋、雪糕等不可多吃。可饮用凉白开、绿茶等。高温作业人员可饮用淡盐水、盐茶水（含盐浓度0.1%～0.2%），少量多次饮用为好，以免增加心脏和肾脏的负担。饮品不可过热，也不宜太冷。

注意食品安全

不买变质的食品原料，食物尽量现做现吃。砧板生熟分开，鱼虾肉蛋类、部分蔬菜如四季豆等食物须煮熟食用。

GSCDC

文字来源：

健康报

健康北京

校对：

樊琳琳

审核：

陈发青

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