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“超级真菌”耳念珠菌：揭秘与应对秘籍
“超级真菌”耳念珠菌：揭秘与应对秘籍01耳念珠菌：真菌界的“新星” 耳念珠菌，这个听起来有点科幻的名字，其实是2009年在日本一位患者的耳朵里被发现的。它因为能抵抗多种抗真菌药物，被冠以“超级真菌”的名号。想象一下，如果真菌界也有“超级英雄”，那耳念珠菌绝对是反派角色，因为它至少能抵抗一种抗真菌药物，有些甚至能抵抗三种！02耳念珠菌的“超能力”：感染与危害 耳念珠菌的“超能力”...
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奶茶的最佳赏味期，你知道是多久吗？
本文重点在这里奶茶通常由茶叶、牛奶做成，现在为了调节口感，还会加入糖、奶油、奶酪、水果、奶精等调味，让它的口感更多样，也能满足不同人的口感需求。从食品安全角度，奶茶最好在2个小时内喝完是有道理的，喝不完的就最好放冰箱。如果在外面放的时间超过4个小时，最好就不喝了。如果奶茶一直是密封放在冰箱4℃左右冷藏，超过2小时也可以放心饮用。如果奶茶已经打开或者经过吸管吸吮，就最好在2小时内喝完；喝不完，就要放...
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脱氢乙酸钠——从“常客”到“受限”的转变
在食品添加剂的领域中 脱氢乙酸钠曾经是一位“常客” 它为何从曾经的“常客”走向“受限”？ 让我们一起来了解一下吧！一、脱氢乙酸钠为何是“常客”？ 脱氢乙酸钠是一种低毒高效的广谱性防腐剂，可抑制细菌、霉菌和酵母菌等微生物的生长，避免食品发生霉变，被广泛应用于淀粉制品、面包、糕点、焙烤馅料等多种食品中。二、脱氢乙酸钠为何“受限”？ 关于媒体曾经热议的月饼糕点中...
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强降雨后的疾病防控——急性出血性结膜炎
今年我省雨水较多，个别地区出现较严重的洪涝灾害，给当地群众生活带来诸多不便的同时，也增加了灾后疾病传播的隐患。洪水退去后可能是传染病暴发的高峰，特别是急性出血性结膜炎，俗称“红眼病”。 （快速了解本文内容，可至文末查看。）红眼病 红眼病即急性出血性结膜炎，是一种传染性极强的急性传染病，一般由肠道病毒感染引起，可导致大范围的暴发流行。 主要症状为迅速出现眼睑水肿、结...
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高温来袭！慢病患者如何健康度夏？
本文重点在这里夏季慢性病患者容易出现哪些健康风险？高血压患者夏季气温升高，人体血管扩张，血压可能会有所下降。但同时，高温环境下出汗增多，若补水不足，血液浓缩，又会使血压升高。心脏病患者高温会使心脏负担加重，心肌耗氧量增加。同时，出汗多、血液浓缩，血液黏稠度升高，容易引发心肌缺血、心绞痛，甚至心肌梗死。糖尿病患者夏季天气炎热，食欲下降，饮食结构可能发生变化，血糖容易出现波动。此外，出汗多，若不注意皮...
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读懂营养标签 选择健康零食
防控儿童肥胖系列科普读懂营养标签 选择健康零食您的孩子经常吃零食吗？您知道孩子们常吃的糖果、巧克力、甜点、油炸和膨化食品、雪糕、冰淇淋等等各种各样的零食有哪些不健康因素吗？您是否能够在精美的零食包装上发现它的健康密码呢？为了给孩子选择健康的零食，预防肥胖发生，让我们来认识营养标签吧！点击观看视频↑_____________________来源：营养与食品安全科校对：周煜皓审核：何爱伟
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人畜共患病之炭疽，该如何预防？
人畜共患病之炭疽该如何预防？本期的主角，是隐藏在牛羊肉里的“敌人”——炭疽芽孢杆菌。01什么是炭疽？ 炭疽是由炭疽芽胞杆菌（Bacillus anthracis）引起的以感染牛、羊、马等食草动物为主的一种人兽共患急性传染病。该细菌由Robert Koch在1877年首次发现，为革兰氏阳性菌，在国家卫健委 2023年8月18日印发的《人间传染的病原微生物目录》中被列为第二类病原微生物（高致病...
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平安健康春运，请您一定要看这篇科普哦↓
春运的忙碌， 是为了团聚的幸福， 平安健康春运，请您一定要看 这篇科普哦 快速了解本文重点，请至文末阅读。01春运路上呼吸道传染病怎么防？流感病毒是导致近期急性呼吸道传染病的主要病原体，目前仍处于季节性流行期。在春运路上，该怎么防范呼吸道传染病？请您这样做： ①出行前，应该备好口罩、消毒湿巾、免洗手消毒液等用品。 ②尤其是老年人、...
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致命警告！家庭制作霉豆腐，一定要小心！
近日，“街头卖霉豆腐”的视频，在网络上迅速走红，相关话题冲上多平台热搜。 社交平台上随即掀起了一股复刻“霉豆腐”的风潮： 然而，一些网友晒出的“霉豆腐”表面，却出现了红、绿、白等各色斑点，一定要小心了！ 如果发现发酵后的霉豆腐上长出了黑绿色等杂色斑点，多为有害霉菌。自制霉豆腐，风险重重不建议尝试 霉豆腐的制作工艺对温度、湿度以及菌种的选择和把...
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人人享有心理健康服务 共建和谐美好生活
当前，心理卫生问题已成为全球性的重大公共卫生问题。世界卫生组织数据显示，全球约有4.5亿精神健康障碍患者。在我国，随着经济社会快速发展，广大民众逐步适应着现代生活方式的快节奏和激烈竞争，体验着由此带来的心理冲击和压力，各种心理卫生问题逐步增加。2025年10月10日，我们迎来了第34个世界精神卫生日。今年的全国宣传主题确定为“人人享有心理健康服务”，旨在提高全社会对心理健康和精神卫生工作的重视程度...
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