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栗子上市，香甜暂且保留几分
入秋的街头，糖炒栗子的香味能飘半条街，烤红薯掰开冒着热气，甜得流蜜。谁冬天没揣着一袋栗子边走边炫？谁没在晚饭后啃过半块红薯当“甜点”？但今天说句实在的：这俩根本不是“零嘴”，吃错了不仅胀气反酸，还悄悄长肉。01.最大的误区：把主食当零食吃这是90%的人都踩的坑。 板栗和红薯，本质都是高淀粉主食，不是山楂、橘子那种消食的水果。 给你算笔明白账：10颗熟板栗（约100g）≈半碗米饭1个中等红薯（约20...
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药食同源——花椒篇
厨房调料架上，那颗红亮带刺、捏起来散发着浓郁辛麻香气的小颗粒，就是花椒。在我国南北各地的餐桌上，它都是不可或缺的调味食材，北方人炖肉、腌菜爱用它去膻提香，南方人炒菜、煮火锅离不开它增味上色。它以一身独特的麻香，成为陪伴中国人两千多年的药食同源“宝藏香料”，被誉为“十三香”之首。花椒属于芸香科花椒属植物，是一种干、枝、叶和果实均具浓郁辛香的落叶灌木或小乔木，通常在秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干备...
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