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预防菜豆中毒，这些事情你要知道
说起菜豆，真是让人又爱又恨，菜豆有四季豆、芸豆、刀豆等，爱它是因为它营养丰富，美味可口，吃法多样；恨他是因为菜豆的食用频率较高，而该类蔬菜因未煮熟煮透而致中毒的事件屡见不鲜，尤其是集体供餐食堂，安全食用菜豆是一个值得大家关注的问题。今天就一起聊聊我们餐桌上的“常客”——菜豆。菜豆中毒的症状四季豆中含有皂苷、凝集素等有毒物质，这两种生物毒素分别具有溶血和红细胞凝集的作用。如加工时加热不透，毒素未被破...
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春节假期怎么吃才更健康？
节日期间少不了要聚餐享受美食，怎么吃才更健康呢？节日里如何健康饮食 节假日期间，如果持续摄入高油、高盐、高糖等食物，可能会增加肥胖或者血糖、血脂波动的风险。为此，我们建议在饮食上做到以下几个方面： ★遵循“食不过饱”原则，每餐做到七八分饱，切忌暴饮暴食。 ★规律进食，每日三餐是比较合适的。对于一些老年人或者慢性病患者，可以少量多餐，每餐强调七分饱。 ★不饮酒或者少饮...
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2024全民营养周 | 奶豆添营养·少油更健康 减油篇
2024年5月12日-18日是第十届全民营养周，今年的主题是“奶豆添营养·少油更健康”，旨在呼吁大众多吃奶类和大豆类食品，同时减少烹调油的摄入量，其核心信息是“减油、增豆、加奶”，让我们一起来学习下面的核心信息，践行“健康中国·营养先行”的理念吧。 校对：周煜皓审核：陈发青
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【健康快乐过大年】预防呼吸道疾病请科学佩戴口罩
春节长假的到来，人员流动频繁，聚集性活动增加，疾病的传播风险升高。众所周知，戴口罩可有效降低呼吸道传染病的传染风险，对自身有较好的保护作用。对于已有发热、咳嗽等呼吸道症状的人群，戴口罩不仅可保护自身，也能防止喷溅飞沫，保护身边的人。以下情况请科学佩戴口罩 1.新冠病毒感染、流感等呼吸道疾病感染者前往室内公共场所或与他人近距离接触时。 2.出现发热、咳嗽、流涕、咽痛、肌...
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中心寄布所现场指导包虫病布病防治工作
2024年8月26日—30日，省疾控局卫免处马腾、省疾控中心寄生虫病布病预防控制所冯宇、王平贵、张海亮一行四人赴甘南州合作市、临夏州广河县、白银市会宁县、景泰县现场指导2024年包虫病布病防治项目等工作。相关市（州）、县（市）疾控中心负责人及业务工作人员协同指导。 本次现场指导围绕2024年重大传染病防控包虫病、布病防治项目与监测重点工作，技术指导组在4县疾病预防控制中心、动物疫控中心、...
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天气转冷 呵护肺功能
天气转冷 呵护肺功能 进入正月，气温不稳定，时常会有冷空气突袭，这对于患有慢性肺病、肺功能下降的人来说，无疑是一种威胁，要时刻提防支气管和肺部的感染。什么是肺功能 肺功能是一项非常有价值的对人体肺功能状况量化的检测指标，通过肺功能检测，可以判断人体肺功能的状况，如对人体肺活量的判断、人体基础代谢的判断、肺功能通气功能的判断、弥散功能的判断。可以通过肺功能检测，来检测人体的...
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世界水日问卷调查
世界水日问卷调查 亲爱的参与者： 在这个宝贵的蓝色星球上，水是生命之源，健康之基。在“世界水日”、“中国水周”来临之际，甘肃省疾控中心诚挚邀请您参与我们的问卷调查，共同关注和提升生活饮用水健康素养。我们承诺，您的每一份回答都将为我们的努力提供方向，助力构建一个更加健康、可持续的饮水环境。感谢您的参与和支持，让我们携手守护每一滴水，共享健康生活！ 在线问卷链接，点击进入...
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奶豆添营养，少油更健康——“乳”此珍惜
奶豆添营养 少油更健康 ——“乳”此珍惜2024年全民营养周主题为：奶豆添营养，少油更健康。我国居民乳类、豆类摄入水平较低，今年的宣传主题大力提倡将乳类和大豆类食物作为富含优质蛋白质、钙和B族维生素的来源，从而提高膳食质量。如何高质量地做到“每天一杯奶，强壮中国人”呢？先让我们了解一下关于牛奶的知识吧。乳及乳制品有哪些？ 乳类包括牛乳、羊乳和马乳...
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“跨界联名”？揭秘跳蚤和鼠疫的那些事儿
知“蚤”防“蚤”随着“天水麻辣烫”、兰州“黄河大合唱”的出圈，来甘肃旅游的人数日益增多。兰州处于中国西北游和甘青大环线的起点城市，从兰州出发前往甘肃甘南草原和甘青大环线旅游非常便利。在享受大自然美景的时候，您是否知道这些旅游线路的许多必打卡景点实际上分布在喜马拉雅旱獭鼠疫自然疫源地中？也许您会说：“知道知道，不就是旱獭可传染鼠疫嘛，我们不接触旱獭不就安全了呗！”且慢！只是说对了多一半，您忽略了旱獭...
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夏季美食享不停，食物中毒要小心
本文重点在这里夏季，这几类食物容易变质①无论从哪种渠道购买，水分较多的新鲜瓜果在夏季都容易变质。切开后没有及时吃的瓜果，在自然气温下，可能1～2小时就变质了。②水分较多的叶类蔬菜在温度较高的环境中非常容易腐烂。烹调后的蔬菜，夏季室温下，可能2～3小时就变质了。③粥、面条等主食，尤其是吃剩下的这类食物，夏季室温下，2小时左右就可能变质了。④做熟的肉类，比如市售的熟食、家中吃剩的肉菜，在夏季炎热天气中...
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