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预防菜豆中毒，这些事情你要知道
说起菜豆，真是让人又爱又恨，菜豆有四季豆、芸豆、刀豆等，爱它是因为它营养丰富，美味可口，吃法多样；恨他是因为菜豆的食用频率较高，而该类蔬菜因未煮熟煮透而致中毒的事件屡见不鲜，尤其是集体供餐食堂，安全食用菜豆是一个值得大家关注的问题。今天就一起聊聊我们餐桌上的“常客”——菜豆。菜豆中毒的症状四季豆中含有皂苷、凝集素等有毒物质，这两种生物毒素分别具有溶血和红细胞凝集的作用。如加工时加热不透，毒素未被破...
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2024全民营养周 | 奶豆添营养·少油更健康 减油篇
2024年5月12日-18日是第十届全民营养周，今年的主题是“奶豆添营养·少油更健康”，旨在呼吁大众多吃奶类和大豆类食品，同时减少烹调油的摄入量，其核心信息是“减油、增豆、加奶”，让我们一起来学习下面的核心信息，践行“健康中国·营养先行”的理念吧。 校对：周煜皓审核：陈发青
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“跨界联名”？揭秘跳蚤和鼠疫的那些事儿
知“蚤”防“蚤”随着“天水麻辣烫”、兰州“黄河大合唱”的出圈，来甘肃旅游的人数日益增多。兰州处于中国西北游和甘青大环线的起点城市，从兰州出发前往甘肃甘南草原和甘青大环线旅游非常便利。在享受大自然美景的时候，您是否知道这些旅游线路的许多必打卡景点实际上分布在喜马拉雅旱獭鼠疫自然疫源地中？也许您会说：“知道知道，不就是旱獭可传染鼠疫嘛，我们不接触旱獭不就安全了呗！”且慢！只是说对了多一半，您忽略了旱獭...
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夏季美食享不停，食物中毒要小心
本文重点在这里夏季，这几类食物容易变质①无论从哪种渠道购买，水分较多的新鲜瓜果在夏季都容易变质。切开后没有及时吃的瓜果，在自然气温下，可能1～2小时就变质了。②水分较多的叶类蔬菜在温度较高的环境中非常容易腐烂。烹调后的蔬菜，夏季室温下，可能2～3小时就变质了。③粥、面条等主食，尤其是吃剩下的这类食物，夏季室温下，2小时左右就可能变质了。④做熟的肉类，比如市售的熟食、家中吃剩的肉菜，在夏季炎热天气中...
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奶豆添营养，少油更健康——“乳”此珍惜
奶豆添营养 少油更健康 ——“乳”此珍惜2024年全民营养周主题为：奶豆添营养，少油更健康。我国居民乳类、豆类摄入水平较低，今年的宣传主题大力提倡将乳类和大豆类食物作为富含优质蛋白质、钙和B族维生素的来源，从而提高膳食质量。如何高质量地做到“每天一杯奶，强壮中国人”呢？先让我们了解一下关于牛奶的知识吧。乳及乳制品有哪些？ 乳类包括牛乳、羊乳和马乳...
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立秋后 | 如何改善身体乏力？中老年人如何加强心血管疾病管理？运动健身需要注意什么？
立秋过后，中老年人如何加强心血管疾病的危险因素管理？夏秋变换的时候，运动健身有哪些方面需要特别注意？立秋后，人们容易出现四肢乏力、头晕昏沉、口中黏腻等症状，如何改善？（想快速了解本文重点内容，可至文末查看。）立秋后，人们容易出现四肢乏力、头晕昏沉、口中黏腻等症状，如何改善？在传统医学看来，上述症状很可能是湿气困脾的表现。推荐大家食用一些药膳粥，酌情将一些具有健脾利湿功效的药食同源的食材，如莲子、山...
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想要保护好脊椎，请养成以下几个好习惯~
本文重点在这里9个有助于脊柱健康的好习惯：避免不良身体姿势常做伸展运动减少久坐正确搬运重物维持健康的体重坚持健康饮食摄入充足水分拥有优质的睡眠积极生活文字来源：健康中国大众健康杂志校对：樊琳琳审核：陈发青
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揭秘艾滋病的八大真相
揭秘艾滋病的 八大真相艾滋病是严重威胁人民身体健康和生命的传染病，由于艾滋病的严重性与特殊的传播方式，很多患者在日常生活中可能遭受到各种“拒绝”。感染了艾滋就等于判处死刑？有偏方能治好艾滋？……人们常说“偏见来自于误解和无知”，那我们对艾滋病到底有多少误解？今天，让我们了解艾滋的八大真相，一起知艾防艾。Q1.蚊虫叮咬会传播艾滋病？A不会！艾滋病的传播只有三个途径：性传播、血液传播、母...
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