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一、鲜牛奶的“功”与“过”所谓鲜奶,指的是牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶,否则不能称之为“鲜”奶。鲜奶含有蛋白质、脂肪和维生素等营养物质,具有促进幼儿大脑发育、美容养颜、补虚等功效。此外,鲜奶中存在各种菌类,主要包括有益菌和有害菌两大类。有益菌包括乳酸链球菌等乳酸菌,分解乳糖产生乳酸,有助于鲜奶的发酵,维持肠道菌群平衡。有害致病菌包括沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和单增李斯特菌等。二、鲜牛奶中的致病...