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紫苏古称荏,在中国已有2000多年的栽培历史。李时珍《本草纲目》记载:“苏乃荏类,而味更辛如桂,故《尔雅》谓之桂荏。”北魏贾思勰《齐民要术》记载:“苏子雀甚嗜之,必须近人家种矣。”《中国药典》对紫苏叶、紫苏梗、紫苏籽均有详细记载,其中紫苏和紫苏籽已被纳入药食同源目录。 紫苏为唇形科植物紫苏的干燥叶(或带嫩枝)。夏季枝叶茂盛时采收,除去杂质,晒干。紫苏叶片多皱缩卷曲、破碎,完整者展平后呈...