食源性布鲁氏菌病的预防

来源：甘肃疾控发布时间：2020-05-27 打印文章字体：[ 大中小 ]

一、布鲁氏菌病对人类的危害

布鲁氏菌病（简称布病）是布鲁氏菌侵入机体后引发的传染-变态反应性人畜共患传染病，人类普遍易感，严重威胁着人类的健康。由于人感染布鲁氏菌后导致病人反复发烧（波浪热）、乏力、多汗、关节肌肉酸痛等主要症状，因此又称为“懒汉病”、“蔫巴病”、“爬床病”“千日病”。

二、食源性布病感染的主要原因

人群普遍对布鲁氏菌易感，虽然布病感染高危暴露人群主要是牛羊饲养人员、屠宰加工人员、兽医和检疫员等职业人群，但是近年来随着人群消费模式、生活方式的改变，普通群众食源性感染风险逐年增加。近几年全国监测结果显示非职业人群感染布病的主要原因是加工未经检疫的牛羊肉过程中无防护手套、食用未经彻底煮熟牛羊肉、饮用未经消毒处理的乳汁及其奶制品及不良卫生习惯等有关。

三、如何预防食源性感染

普通人群食源性感染途径主要是进食染菌的生乳、乳制品和未煮沸的病畜肉、脏器之类产品，布鲁氏菌可从消化道进入体内而感染，因此牛、羊奶一定要煮沸后再喝；制作生肉制品时一定要做到生熟案板要分开，牛、羊肉煮熟、烤熟后再吃。对那些未经检疫或来路不明的牛羊肉、病死畜的肉，必须坚决做到不买、不吃、不接触，杜绝食源性布鲁氏菌感染。

四、疑似得了布病怎么办？

出现布病疑似症状，尽快去当地医疗机构、疾控中心咨询、检查、检测。一旦确诊感染布病，需遵循“早发现早治疗”的原则，切不可拖成慢性病，否则后果很严重。

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